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新式丹麦美食在菜板和烤箱中寻求灵感(组图)
作者:admin发布时间:2021-03-21 09:56

  “新式丹麦美食”观念出处于2004年,宗旨是向餐馆和住户餐桌增添自然和具有当地特征的新式菜肴。这个观念撒布开来后,许众丹麦餐馆起初供应联合新原料和古代食品的菜肴,并正在修制伎俩上寻求革新。

  新式丹麦美食遵从四大基础准则:潮水,单纯,纯粹和稀罕。曾获丹麦最佳厨师奖的约翰·科弗德·彼泽森大厨说,新式丹麦美食是一种源于草根的潮水,正在切菜板和烤箱中寻求灵感,无所不包,不拘一格,显示了人们寻求新式壮健和鲜味的北欧饮食文明剧烈亲热。

  稀罕是丹麦美食的其余一个紧要观念。丹麦生齿密度不高,有许众地方人迹罕至,气氛崭新,水流澄莹,这也确保了食材的自然稀罕。正在丹麦的饮食文明中,野莓、生果、菌类、稀罕肉类和鱼类都拥有很紧要的地位。新式丹麦美食的一大特征便是单纯,烹调运用原料较少,更凸显高质地食材自身的自然韵味。法邦、意大利、印度和中邦的饮食文明都通过了若干世纪的开展,菜肴修制工艺繁复,并一般运用众种原料。比拟之下,丹麦式的烹调运用的原料较少,更凸现高质地食材自身的自然韵味。丹麦驻华大使裴德盛先生说,“丹麦农产物活着界上处于领先名望,这也得益于平素以后深远的农业古代,心愿越来越众的中邦大家可能正在中邦享用丹麦农产物。”

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