中新社北京四月十三日电(记者曾利明)邦度卫生部讯息办公室本日发外的该部本年第四号告示说：薯类油炸食物中含有可以致癌的丙烯酰胺，提议群众调换油炸和高脂肪食物为主的饮食民风，淘汰其对强健的危机。

　　告示称，卫生部食物污染物监测网监测结果显示：油炸薯片、薯条等高温加工的淀粉类食物中丙烯酰胺含量较高，个中薯类油炸食物中丙烯酰胺均匀含量赶过谷类油炸食物四倍。中邦住户食用油炸食物较众，显露量较大，历久低剂量接触，有潜正在危机。

　　据知，宇宙卫生构制及连合邦粮农构制食物增添剂连合专家委员会日前也警惕民众闭怀食物中的丙烯酰胺，号令接纳步骤淘汰食物中的丙烯酰胺含量，确保食物的安静性。