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香江漫话:尝蛋挞 品香港本土情怀即嗨比分
作者:admin发布时间:2021-03-15 07:12

  发外年华:2011年06月29日 13:32进入恢复论坛由来:中邦台湾网

  邦务院港澳办主任王光亚正在访港岁月打开了良众举动,但即使问港人对王光亚印象最深的画面,置信他正在天水围市井吃蛋挞一幕,最令港人难忘。而透过吃蛋挞,一方面可能品味香港的地道美食,一方面也可体验香港的本土情怀。

  有人说,要明晰香港的饮食文明,便要到港式茶餐厅。而蛋挞是茶餐厅的代外食品,与奶茶及菠萝油并称为香港茶餐厅“地道三宝”。

  听说蛋挞源于广州,并不是香港,只是其后香港茶餐厅将之外现光大罢了。蛋挞自上世纪五十年代,已开端进驻香港巨细餐厅,成为香港人亲爱的美点。

  蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼;挞为英文“tart”之音译,即嗨比分指馅料外露之西式馅饼。蛋挞的做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中,倒入由砂糖及鸡蛋羼杂而成之蛋浆,然后放入烤炉;烤出的制品外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝聚蛋浆。

  香港地道的蛋挞以挞皮分类,闭键分为牛油蛋挞和酥松花挞两种。牛油蛋挞的挞皮较量润滑和完备,相似一块盆状的饼干,有一股牛油香味,口感像曲奇,以是又有曲奇皮之称。

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